Théorie, pratique et dégustation

Théorie, pratique et dégustation

Les Rencontres Cuisine & Santé® s’articulent autour de trois moments forts :

La théorie

Les Rencontres Cuisine & Santé® débutent systématiquement par une conférence-présentation animée par un nutritionniste (médecin, diététicien, naturopathe, coach nutritionnel ou professionnel du goût) autour d’une thématique nutritionnelle choisie au préalable (voir exemples plus bas).

La pratique

Après la théorie, une mise en pratique est proposée à travers des ateliers culinaires, animés en duo entre le chef et le nutritionniste.

  • Les recettes sont en cohérence avec la thématique de la conférence.
  • Vous participez et vous vous initiez à l’apprentissage d’une cuisine plaisir, santé et raisonnée en réalisant vous même de 1 à 3 recettes sous la conduite du chef.
  • Le chef vous accompagne, vous conseille, vous transmet ses “trucs”.
  • Le nutritionniste dialogue avec vous et avec le chef.

La dégustation

Après « l’effort », le moment tant attendu: la dégustation!

Les Rencontres Cuisine & Santé® se terminent toujours par le partage du repas et le plaisir de goûter et d’apprécier les plats préparés.
Un grand moment de convivialité pour les participants. Chacun repart ensuite avec son petit livret contenant les conseils nutritionnels et les recettes qu’il pourra également retrouver sur notre site.

Quelques exemples de thématiques traitées lors des Rencontres Cuisine & Santé®
Chaque thématiques est élaborée par le Comité Pédagogique autour des trois notions clés : Nutrition & Santé, Cuisine & Bien-Être, Alimentation durable :

  • Bien choisir et apprendre à cuisiner les matières grasses
  • Sel et sucre dans l’alimentation quotidienne
  • Cuisiner bon et sain avec peu de moyens
  • Les repas à l’extérieur, au bureau
  • Découvrir de nouvelles saveurs avec les légumes anciens
  • Savoir surgeler pour économiser
  • Gérer son réfrigérateur et cuisiner les restes
  • Cuisiner bien, bon, sain et facile, le soir après le travail
  • Décrypter les étiquettes et préparer un repas équilibré
  • Bien se nourrir selon son âge
  • Les courses de la semaine: cuisiner et se nourrir sans gaspiller

Nous consulter pour plus de thématiques, la liste n’est pas exhaustive. Vos idées et vos suggestions sont également les bienvenues.